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こんにちは！モン太です^^

今年もどうぞよろしくお願いします！

当社、年末年始は11連休と、いつもより長い休暇となり

社員一同リフレッシュして仕事始めを迎えました！

長い連休があると、交通事故起こしていないだろうか？

体調崩していないだろうか？　っと心配するんですが

みんなの変わらぬ顔を見てとホッとしました^^

今年も無災害で、協力しあって、目標+アルファで邁進します！

今回は雪の少ない年末年始休暇で最高でしたが

これと言って出かける所もなく...

食っちゃ寝、食っちゃ寝 で食い過ぎ寝正月となりました。

(´；ω；`)ｳｩｩ

ってことで重たい腰を上げて、食材を仕込み燻製をつくりました^^

結局食い過ぎですww

定番のサーモン、ミックスナッツ、ちくわ、チーズ

変わり種で味玉、プリッツ サラダ味。

メインはスモークサーモンだったので、今回は熱を加えない 

” 冷燻 ”というやり方です（他には ” 温燻 ”  ” 熱燻 ” があります）

モン太専用の台所（車庫）の燻製BOXで煙モクモク2時間燻煙します^^

 

スモークしたサーモンとチーズでカルパッチョにしたらもう最高でございます！

変わり種のスモークプリッツも美味しくて止まりませんでした^^

温かくなったらベーコンを作りますよ～！

寒さ厳しいですが体調に気を付けてお過ごしください^^

それではまた次回^^

by モン太