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こんにちは！モン太です^^

しっかし寒いですね > <　道路もツルツルでイヤな季節です。

実は我が家のガレージに小さなピザ窯がありまして

年に数回、ピザを焼いて... いいえ、「ピッツァ」を焼いて楽しんでおります^^

家にピザ窯があると言うと大抵は驚かれるんですが、

5年ほど前に楽天で購入した小さな陶器製の安物です！

いつか耐火レンガで大きな窯を作りたいなぁと考えております^^

6日の土曜日に生地を作って、7日の日曜日に焼きましたよ！

美味しいピッツァを食べるために 毎回汗だくになる生地コネコネから本気モードですw

実はこの窯、小さいがゆえ焼くのがめちゃくちゃ難しいんです...

薪で焼くので火力の調整は困難でして、温度を一定に保つにはコツがいります。

炎が強すぎると上面だけ焼けて底面が焼けない、

逆に弱いと焼けるのに時間がかかり生地の水分が抜けて硬くなる...。

うまく焼けるようになるまで研究して試行錯誤しました^^

今ではこれと同じ窯で焼くのなら世界一上手いと自負しております

外カリカリ、中もっちり、薪の香りが香ばしくて美味しかったですわぁ

おすすめはマルゲリータとクアトロフォルマッジでございます🤤

寒くなってきたので今シーズンは最後のピッツァなのですが

寒いからこそできるガレージ男料理もあるんでございます

いつかまた紹介させていただきます^^

以上、自画自賛の自己満足ブログでしたw

それではまた次回^^

by モン太